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深夜食堂 | 熱量超低的春雨沙拉
03
2020你們一定都很熟悉春雨沙拉這個名字—深夜食堂里很經典的一道沙拉。我的這道材料都一樣，只是醬汁略不同罷了。
使用粉絲做的沙拉，熱量實在也是高不到哪兒去。
【熱量366大卡】
碳水化合物46.4克 膳食纖維0.4克 ? 糖 1.7克
脂肪15.5克 飽和脂肪2.7克 蛋白質 10.5 克
【原料】
新竹米粉(干)50克，火腿片20克，?雞蛋 1 個(約50克)， 黃瓜30克， 芝麻2克
【調料】
沙拉油1茶匙， 鱷梨油2茶匙， 柚子醋2茶匙， 鹽1克， 糖1克
【步驟】
① 將新竹米粉泡好，開水略煮，撈起瀝干
②雞蛋用 1 茶匙沙拉油煎成蛋皮，切絲
③火腿片和黃瓜切絲
④將沙拉油以外的所有調料混合均勻
⑤與米粉、火腿絲、黃瓜絲、蛋絲拌勻，撒上芝麻即可
本文出自《低卡料理家》，陳珊珊（Tella）著
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